Patatas asadas a la llanda

PATATAS ASADAS A LA LLANDA

• Ingredientes:

• 8 patatas que sean medianas
• 100 gr de manteca de cerdo
• 2 unidades de ajos secos con piel cortados rodajas
• 1 pizca de pimienta
• sal

• Elaboración:

Lavar y partir las patatas por la mitad, ponerlas en la rustidera, embadurnarlas de manteca de cerdo, poner por encima las rodajas de ajos. Sazonar con sal y pimienta. Dibujar con un cuchillo unos rombos en cada mitad. Asar las patatas en el horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente.

Antonio Rodríguez Campuzano, La solidaridad desde los fogones, Publicado a beneficio de Cáritas, por Pictografía, Archena 2012 p. 96